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凤眼看台湾之六-------台湾的美食文化美伦美奂  

2009-08-22 09:47:15|  分类: 旅游之声 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 我曾经到过国内的大江南北,也到过国外的一些美景胜地,品尝过许多的美味佳肴,但真正谈到美食,最美的应该是台湾。台湾的菜肴,博采众家之长,集各民族之精华。讲究色香味,荤素搭配。我本来在饮食上是一个很随便的人,但在台湾旅游的日子里,我成了一个地地道道的吃客。尽兴品尝着各色菜肴,有时候还变得有点贪婪。

台湾的主要饮食文化,是从福建与广东饮食文化发展而来的。台湾菜其主要特色是强调海鲜。我的感受是无虾不成宴。每桌餐,即使你不是专门吃海鲜,也会上一盘虾丸、虾球,或者虾饼、虾卷的。这是台湾菜的一大特色。

给我留下影响最深的,是台湾很重视美食文化和环境的打造。每一家店在色计装修上都有自己的特色,先让顾客饱享眼福,再来饱享口福。

以建筑展现奇想与创作的五角船板餐馆,最具代表性。首先给你视觉艺术的享受,其次才是品尝特色菜品。台北店以两个狂舞的女人为主题,走进去之后则是高挑四层空的楼中楼。由底部水光粼粼一鱼池,一路以五角船板螺旋纹路蔓延整个空间,更有繁花蕾蕾的兰花点缀。宛如进入创作者奇幻的异想中。

五角船板餐馆现在是台北最具特色和代表性的餐馆,吸引成千上万的游客流连忘返。据导游介绍,五角船板餐馆的创意源于该店女老板谢丽香在海宾的漂流木上拣拾到一个五角,引发了她建立属于自己风格的咖啡馆的想法。现在五角船板餐馆在台湾已发展到六家连锁店。这家餐馆连餐具都设计的古色古香,让您在品餐时仿佛回到从前。

台北成吉思汗餐馆也是别具一格的。虽然是自助餐,但很有个性。厨房是开放的,客人自选的菜品,交给厨师,厨师在一大块圆铁板上大火快炒两下,你就可以吃了,这样的做法很特别,而且又嫩又香。

成吉思汗的吧台装饰很特别,全部是用旧轮胎组合设计制作而成,充满想象力。

台湾和大陆一样,饮食非常讲究食补。可以说是一种健康的饮食文化。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食。

我印象最深的几道菜是,八宝饭蒸腊鱼腊肉,特别香美,这道菜很流行,差不多每天都能吃到。

特别铭记在心的几道菜是:杏仁豆腐,味道是甜的,白嫩嫩的,一般是在正餐吃完后,当甜点给客人吃。

油炸的官财板,听说吃了这道菜又能升官,也能发财,所以才成为了一道抢手菜。

虾丸,可炸着吃,也可打汤吃,还可蒸着吃,这道菜营养极为丰富。

台湾特殊风味的饮食文化可以说是保罗万象,结合本地与大陆各地的风味也不少,他们吸取了大陆饮食文化中的精华,继承发扬光大,做得更好。

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位于台北的五角船板餐馆

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五角船板里面象艺术的宫殿

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台湾最有名的一道菜---官财板

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米饭蒸腊鱼、腊肉

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蒸的虾烧酶

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八宝饭

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台湾的扣肉,做法很特别

 

 

 

 

 

 

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